Receta: Perfecto Birria de pollo estilo jalisco

Birria de pollo estilo jalisco.

You can have Birria de pollo estilo jalisco using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Birria de pollo estilo jalisco

1. It’s 6 Piezas of pollo sin cuero.
2. It’s 2 dientes of Ajo.
3. You need 10 of Pimientas negras.
4. It’s 15 of cominos.
5. Prepare 20 of hojitas de orégano o mejorana.
6. You need 1 pizca of de canela.
7. It’s 1 pizca of Genjibre.
8. You need 3 of chiles de teñir o chiles guajillo ancho.
9. You need 3 of clavos de olor.
10. Prepare al gusto of Sal.

Birria de pollo estilo jalisco instructions

1. En una ollita poner los chiles de teñir con agua y ponerlos a hervir para que se hidraten y estén blandos..
2. Ya que estén blandos los chiles licuarlos junto con las especias a velocidad media para que queden bien licuados.
3. Poner las piezas de pollo en una olla grande con tapadera y agregas la sal al gusto.Ya licuadas las especias con los chiles guajillos lo viertes en el pollo agrega 1 litro de agua.
4. Poner la olla tapadaa fuego medio y cocer durante 1 hora o checar que el pollo este cocido y no dejar que se le seque el agua.
5. Chile picante para la birria!!!.
6. Hidratar con agua 20 chiles de árbol dejarlos remojar por media hora agrega orégano, ajo y pimienta al gusto licuar todo junto y al final colarlo..
7. Listo!!! A comer se ha dicho puedes acompañarlo con lo que sea de tu agrado ya sea sopa de arroz o frijoles guisados. Yo lo acompañe con arroz, cebolla picada y limón. Disfruta y buen provecho!!!.