Cómo Cocinar Perfecto Filetitos rebozados y pico de gallo fresco

Filetitos rebozados y pico de gallo fresco.

Filetitos rebozados y pico de gallo fresco You can cook Filetitos rebozados y pico de gallo fresco using 19 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Filetitos rebozados y pico de gallo fresco

  1. Prepare 1 kilo of lisa cortado en Reina o tiras delgadas.
  2. It’s c/n of Sal y pimienta.
  3. It’s 1 cucharada of paprika o pimentón dulce.
  4. Prepare 3 tazas of harina.
  5. Prepare 1 of huevo.
  6. You need of Agua mineral gasificada.
  7. You need 1/4 of de cucharadita de carbonato de sodio.
  8. You need of Aceite para fritura profunda.
  9. Prepare of Pico de gallo:.
  10. You need 2 of jitomates cortados en cubos sin semillas.
  11. It’s 1/2 of cebolla morada fina mente picada.
  12. It’s 1 of Aguacate cortado en cubos chicos.
  13. You need 1 of jícama en cubos pequeños.
  14. You need 1 cucharadita of Chile en polvo.
  15. You need 2 of limones (el zumo).
  16. You need 1 diente of ajo finamente picado.
  17. You need 4 of rábanos picados en cubos chicos.
  18. It’s 1 of Chile cuaresmeño picado sin semillas sal y pimienta c/n.
  19. You need 1 of naranja.

Filetitos rebozados y pico de gallo fresco step by step

  1. Sal pimentamos reservamos agregamos ala harina el pimentón o paprika y el carbonato agregamos el agua mineral y mezclamos bien agregas el huevo y sigues batiendo con un batidor de globo es importante que sea a mano la mezcla debe quedar semi líquida ni aguada ni espesa agrega la cantidad de agua mineral que te pida la mezcla sin que quede se Haga líquida recuerda semi líquida pon el aceite en un sartén Hondo y deja calentar comprueba temperatura con un poco de mezcla sí señora rápido ya está.
  2. Mete los filetes a la mezcla uno por uno y ve depositando en el aceite deja dorar por cada lado aproximadamente 3 minutos o hasta que tome un tono dorado sin que se vea café o se quedarán escurre y sirve con el pico de gallo.
  3. Pico de gallo ya teniendo todo picado mezcla todo añade jugo de limón sal pimienta y Chile en polvo pela la naranja y saca los gajos sin piel ni semillas corta en cubos y mezcla con el resto de ingredientes rectifica sazón y listo.