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Mexican Recipe

Receta: Delicioso Birria de Res estilo Jalisco Fácil

Birria de Res estilo Jalisco Fácil.

Birria de Res estilo Jalisco Fácil You can cook Birria de Res estilo Jalisco Fácil using 25 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Birria de Res estilo Jalisco Fácil

  1. Prepare 3 kilos of carne de res surtida en trozo píde para birria (1).
  2. You need Hueso of Res para darle sabor así lo pides en la carnicería (1).
  3. Prepare of Agua suficiente para cubrir la carne (1).
  4. It’s 2 dientes of ajo para cocer (1).
  5. Prepare 4 of Pimientas gorda (1).
  6. Prepare 2 of clavos (1).
  7. Prepare 3 hojas of laurel (1).
  8. It’s 2 cubos of Knorr suiza de res o pollo (1).
  9. You need 1/2 of cebolla (1).
  10. You need 1 cucharada of sal de grano (1).
  11. You need 1 trozo of canela de 3 cms (2).
  12. It’s 3 of pimientas (2).
  13. You need 6 cucharadas of vinagre (2).
  14. Prepare 3 of pimientas bola (2).
  15. You need 5 of Clavos de Olor (2).
  16. Prepare 4 hojitas of laurel (2).
  17. It’s 1/2 cucharadita of Orégano (2).
  18. It’s of Pedacito de Jengibre (2).
  19. It’s Pizca of Cominos (2).
  20. You need 2 dientes of ajo pelados (2).
  21. Prepare 1/2 of cebolla (2).
  22. It’s 2 cubos of Knorr suiza res o pollo o costilla.
  23. You need 3-4 of chiles mirasol medianos limpios sin venas ni semillas (3).
  24. You need 3-4 of chiles chilaca medianos limpios sin venas ni semillas (3).
  25. It’s 1 kilo of jitomate cocido licuado en 1 taza de agua licúa(4).

Birria de Res estilo Jalisco Fácil instructions

  1. Pon a Cocer los chiles (3) unos 10 minutos quita de la estufa y déjalos en el agua hasta que se enfríe, ya que estén muy blandos tira el líquido dónde se cocieron los chiles y ponlos en la licuadora con el paso (2).
  2. Pon a Cocer la carne con todo lo que tiene un (1) una hora por kilo.
  3. Ya que este cocida la carne del (1) separa la carne del consomé y cuela el caldo las especies y vuelve la carne a la olla y reserva, el consomé, las especies que salen puedes ponerlas en la licuadora.
  4. Licúa en una taza del consomé todo lo del paso a(2) ajo cebolla, jengibre, Knorr suiza especies etc., y las especies del colador del consomé de res, junto con los chiles cocidos del paso (3), sal de grano 1/2 cucharada, licúa todo muy muy bien si es necesario licúa unas 3 veces.
  5. En la olla grande donde reservaste la carne pon un colador y échale todo lo de la licuadora y prende la estufa a fuego bajo rectifica la sazón con sal unos 15 minutos luego ponle todo el consomé que reservaste colado.
  6. Ya al último el jitomate cocido y licuado en poca agua del paso (4) cuélalo sobre la olla de la birria para que quede espesa, integra todo bien déjalo hervir unos 15 minutos más.
  7. Sirve carne al gusto con consomé, y acompaña con cebolla picada, cilantro picado, limones un buen chile de árbol y tortillas calientes puedes acompañar de frijoles refritos o sopa de arroz roja.