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Mexican Recipe

Receta: Sabroso Pico de Gallo Tico (Chimichurri)

Pico de Gallo Tico (Chimichurri).

Pico de Gallo Tico (Chimichurri) You can have Pico de Gallo Tico (Chimichurri) using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pico de Gallo Tico (Chimichurri)

  1. You need 1 kg of tomates maduros.
  2. It’s 3 of limones ácidos o mesinos.
  3. It’s of Vinagre de manzana.
  4. It’s 80 gramos of cebolla blanca.
  5. Prepare 1 cuarto of rollo de culantro.
  6. You need of Pimienta cayena.
  7. Prepare of Sal.

Pico de Gallo Tico (Chimichurri) instructions

  1. Picar el tomate en "brunoise", agregarle sal para deshidratarlo y unos minutos después se agrega el jugo de limón para cocinar el tomate en el jugo ácido.
  2. Añadir cebolla y culantro en fina picadura y sal pimentar a gusto.
  3. El vinagre se añade al final para matar un poco el ácido… si no tiene vinagre de manzana puede usar Ginger Ale o ketchup.
  4. Se sirve con tortillas de maíz, o se pueden usar chips de yuca, plátano o similares! También se puede usar alguna salsa Buffalo o tabasco para darle picante y color!.