Receta: Apetitoso Birria de ternera estilo Aguascalientes

Birria de ternera estilo Aguascalientes.

Birria de ternera estilo Aguascalientes You can have Birria de ternera estilo Aguascalientes using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Birria de ternera estilo Aguascalientes

  1. You need 2 kg of ternera para birria 🐄.
  2. You need 8 of pimientas.
  3. It’s 2 🥄 cucharadas of de orégano seco.
  4. It’s 6 hojas of laurel.
  5. It’s 1 of puñito de comino.
  6. It’s 2 of clavos.
  7. It’s 1 cuarto of raja de canela (opcional).
  8. Prepare 5 dientes of ajo.
  9. It’s 5 of 🍅 tomates (jitomates).
  10. It’s 10 of chiles de árbol (dependiendo lo picosa que deseen la salsa).
  11. You need 3 of cebollas aproximadamente cortadas finamente en cuadritos.
  12. Prepare of Cilantro finamente picado.
  13. Prepare al gusto of Limones.
  14. It’s al gusto of Sal.

Birria de ternera estilo Aguascalientes instructions

  1. Lavas la carne para quitarle la sangre.
  2. Ya una vez lavada la carne la pones a cocer en una olla con 6 hojas de laurel, un trozo de cebolla (un poco menos de la mitad) y con tres dientes de ajo.
  3. En un sartén aparte pones a tostar los cominos, los clavos y el orégano si gustan pueden ponerle un cuarto de raja de canela, aproximadamente 15 segundos después se ponen en la licuadora a moler, una vez molidos los ingredientes se vierten a la carne y le agregas sal al gusto y tapas la olla agregando cada 30 minutos agua aproximadamente se dejan 3 horas.
  4. Para la salsa en una olla pones a cocer con un poco de agua los jitomates, el chile de árbol, ajo y un pedazo de cebolla, ya una vez cocido se pone en la licuadora a moler agregándole un poco de orégano..
  5. Se pone la salsa en una olla a hervir.
  6. Ya lista la carne se pica, se sirve bañando la carne de salsa poniendo encima cilantro y cebolla y limones al gusto, puedes acompañar con frijoles de la olla y tortillas.