Cómo Hacer Delicioso Birria de Res sin nombre

Birria de Res sin nombre.

You can have Birria de Res sin nombre using 22 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Birria de Res sin nombre

1. You need 1 kg of costilla cargada.
2. It’s 1 kg of pechoo, pulpa o diezmillo.
3. Prepare 3 of tuetanos.
4. It’s 5 of chiles guajillos.
5. You need 4 of chiles pasilla.
6. Prepare 2 of moritas.
7. Prepare 2 of chiles chipotles secos.
8. Prepare 2 of cebollas.
9. Prepare 7 dientes of ajo.
10. Prepare Pizca of orégano.
11. You need Pizca of comino.
12. Prepare Pizca of tomillo.
13. It’s Pizca of mejorana.
14. You need 3 of clavos.
15. It’s 2 hojas of laurel.
16. You need 1 of cerveza.
17. You need 6 of tomates roma.
18. It’s of Limones.
19. It’s of Cilantro.
20. Prepare of Rananos.
21. It’s of Salsa picante.
22. It’s of Tortillas.

Birria de Res sin nombre step by step

1. Abrir los chiles y ponerlos a remojar en agua tibia.
2. Poner a tostar las especies unos minutos para que aviven sus olores, ahora asamos los tomates.
3. Ahora licuamos los chiles y las especies junto con los ajos, tomates, 1/2 cebolla, 1/2 taza de vinagre de manzana y 1 cerveza.
4. En un recipiente amplio acomodamos la carne ya lavada, agregamos la salsa para marinar.
5. Dejamos marinando toda la noche o mínimo 4 horas en frío, se saca del frío media hora antes de ponerse a cocer..
6. Ahora ya podemos poner a cocer la carne, se puede hacer al horno por 2 horas y 1/2 bien tapadita o en olla express por 35 a 40 minutos.
7. Se sirve con cebolla picada cilantro y limones unas tortillas bien calientes.