Birria de res.
You can cook Birria de res using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Birria de res
- You need 1/2 kg of chambarete.
- Prepare 1/2 kg of carne llamada platano.
- Prepare of huesos.
- Prepare 5 of chiles mirasol.
- Prepare 1/2 of cebolla.
- It’s 4 dientes of ajo.
- It’s 5 of jitomates.
- It’s 1 cda of jenjibre fresco.
- Prepare 1 cda of mejorana.
- Prepare 1 cda of comino.
- Prepare 4 of clavos.
- It’s 4 of piminetas negras.
Birria de res instructions
- En una olla se coloca los chiles, ajo, jenjibre y sal al gusto con litro y medio de agua y se deja hervir por 4 min.
- Despues se coloca todo en la licuadora con un poco del caldo no todo y se agregan tambien las especies (mejorana, cominos, clavos y pimientas negras). Se licua muy bien asta que quede la mezcla homogenea..
- Ahora en una olla exprés se coloca la carne, huesos, la media cebolla cortada en pedazos grandes y la mezcla de la licuadora, (si es necesario se le coloca mas agua) se deja hervir por 45 min..
- Ya que quedo la carne se saca de la olla exprés, y se colocan en una olla normal mas grande junto con todo el caldo de estas dos ollas, tambien se ponen los jitomates cortados en trozos grandes y se deja hervir durante 15 min hasta que esten desbaratados los jitomates..
- Listo para servir..