Manera más fácil de Cocinar Sabroso Costillas de puerco 🐷🐖en salsa verde (tomatillo de milpa)

Costillas de puerco 🐷🐖en salsa verde (tomatillo de milpa).

You can have Costillas de puerco 🐷🐖en salsa verde (tomatillo de milpa) using 11 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Costillas de puerco 🐷🐖en salsa verde (tomatillo de milpa)

1. You need 1/2 kg of tomatillo de milpa.
2. It’s 3-4 of chiles verdes.
3. It’s 1 of cebolla partida.
4. You need 1 hojas of laurel.
5. Prepare 3 of clavos.
6. You need of Pimienta molida.
7. Prepare of Comino.
8. Prepare 1 kg of costilla de puerco.
9. You need 1/2 ramo of cilantro.
10. You need Pizca of azúcar.
11. It’s 2 of ajitos.

Costillas de puerco 🐷🐖en salsa verde (tomatillo de milpa) step by step

1. Lavar muy bien la carney dejar desangrar en agua. Poner a cocer la costilla con la hoja de laurel, clavos y sal, en un sartén amplio con apenas agua que lo cubra..
2. Cuando esta hirviendo limpiar las impurezas del cocido.
3. Mientras pelar y lavar tomatillos, secar muy bien..
4. Poner a asar sobre un comal tomatillo, chiles, ajo y media cebolla..
5. Lavar y desinfectar medio mazo de cilantro..
6. Ya que se seco el agua de la costilla dorar un poco en su propia grasa, que estén todos los trozos bien dorados..
7. Sacamos la carne y apartamos..
8. Licuamos los chiles, ajos.cebolla, tomatillo y el cilantro lavado y partido en tres con 1 taza de agua..
9. En el sartén donde doramos la carne freímos la salsa, agregamos un poco de consomé de pollo o de costilla, pimienta y probamos de sal si esta un poco amarga la salsa añadimos la pizca de azúcar dejamos hervir y raspamos el sartén que suelte todo el fondo..
10. Agregar la carne y dejar que hierva todo junto..
11. En muy casa se acompaña con frijoles de la olla y tortillas de maíz pero eso ya es al gusto..
12. Esto es una verdadera delicia mexicana.