Manera más fácil de Hacer Apetitoso Salsa de chilacas  pintas y cebolla cambray las correa con pulque pa la birria

Salsa de chilacas  pintas y cebolla cambray las correa con pulque pa la birria.

Salsa de chilacas  pintas y cebolla cambray las correa con pulque pa la birria You can have Salsa de chilacas  pintas y cebolla cambray las correa con pulque pa la birria using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Salsa de chilacas  pintas y cebolla cambray las correa con pulque pa la birria

  1. You need 7 of chilacas pintas entre amarillo, naranja y rojizas.
  2. It’s 13 of cebollitas cambray con rabo.
  3. Prepare 3 dientes of ajo pelados y picados.
  4. It’s 1 taza of buen pulque o aguamiel.
  5. Prepare Pizca of cominos.
  6. It’s of Sal.

Salsa de chilacas  pintas y cebolla cambray las correa con pulque pa la birria instructions

  1. Primero partiremos los chiles sin rabo con todo y semillas en cuadros medianos, también partiremos o picaremos las cebollitas cambray con todo y rabo en pedazos chicos..
  2. Partido todo mezclamos con el ajo y un chorro de pulque, dejamos reposar por unos minutos, si no tenemos pulque la opción es usar cerveza clara..
  3. Ahora martajaremos la salsa en el molcajete, empezando por la sal y los cominos, enseguida los ajos, luego los chiles, los rabos de cebolla y al final la cebolla. Rectificamos sal y agregamos el pulque, mezclamos y en el mismo molcajete servimos..
  4. En casa se usaba para asados, birria, antojitos, carne asada o a las brazas, para duras con queso, lechón asado o al horno, en infinidad de platillos de fiesta, era salsa para niños..