Receta: Apetitoso Quesadillas Mexicanas  de tortilla azul con rajas, lechuga y salsa verde pobre ranchera

Quesadillas Mexicanas  de tortilla azul con rajas, lechuga y salsa verde pobre ranchera.

Quesadillas Mexicanas  de tortilla azul con rajas, lechuga y salsa verde pobre ranchera You can cook Quesadillas Mexicanas  de tortilla azul con rajas, lechuga y salsa verde pobre ranchera using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Quesadillas Mexicanas  de tortilla azul con rajas, lechuga y salsa verde pobre ranchera

  1. It’s 24 of tortillas grandes de maíz azul.
  2. Prepare 1 of Quesillo o queso Oaxaca de un kilo desmenuzado.
  3. Prepare of Guarnición lechuga romana en juliana, desinfectada en sal gruesa.
  4. It’s of Salsa pobre verde:.
  5. You need 28 of chiles serranos asados sin rabo.
  6. Prepare 13 of tomatillos de milpa asados.
  7. It’s of Sal.

Quesadillas Mexicanas  de tortilla azul con rajas, lechuga y salsa verde pobre ranchera step by step

  1. Moler los ingredientes de la sala, en el molcajete con el malacate, iniciamos con sal de grano y chiles serranos asados, integrarlos poco a poco, esta salsa debe de quedar muy martajada o quebrada, agregar agua o pulque en la molienda, para que sea más fácil triturarlos. Lista la salsa, ahora trabajaremos las quesadillas..
  2. Tomar una tortilla y poner queso desmenuzado, en el centro, la colocamos en un comal caliente a temperatura baja para que no se hagan duras. Al calentarse la tortilla la doblamos por mitad, para hacer las quesadillas, voltear constantemente para que no se haga dura..
  3. Lista la quesadilla, cuando el queso este fundido la abrimos y rellenamos con lechuga y bañamos con salsa. Servir al momento..