Cómo Preparar Delicioso Tacos de cabeza de res

Tacos de cabeza de res.

Tacos de cabeza de res You can have Tacos de cabeza de res using 18 ingredients and 13 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tacos de cabeza de res

  1. You need cabeza of Para cocer la.
  2. It’s 1 cabeza of res entera.
  3. Prepare 5 cabezas of ajo enteras.
  4. You need 8 hojas of laurel.
  5. Prepare 8 of pimientas gordas.
  6. It’s 4 of cebollas blancas enteras.
  7. You need 8 of clavos de olor.
  8. Prepare 1 puño of sal.
  9. It’s of para servir.
  10. It’s 4 of cebollas bien picadas.
  11. You need 4 manojos of cilantro picados y bien lavados.
  12. Prepare 20 of limones partidos.
  13. You need 5 kg of tortillas de maiz.
  14. You need of Para la salsa verde.
  15. You need 2 kg of tomatillos verdes (si pueden ser de milpa mejor).
  16. You need 20-30 of chiles serranos.
  17. It’s 4 dientes of ajo.
  18. It’s of sal.

Tacos de cabeza de res step by step

  1. Necesitamos una vaporera grande llenar de agua caliente.
  2. Hasta el limite, agregar las especies, las verduras y la sal muy importante..
  3. Meter la cabeza de res bien lavada..
  4. Tapar con bastante papel de plata y una toalla limpia; después la tapadera de la vaporera asegurarnos que este bien cerrada para que no se escape el vapor. Esto tardara de 5 a 7 horas, pero debemos estar pendientes por que puede secarse el agua entonces deberemos agregar mas agua caliente..
  5. La carne quedara muy blandita y se desprenderá de la cabeza muy fácilmente. Sólo para sacar los sesos nececitamos una hacha con bastante filo..
  6. Para hacer la salsa:.
  7. Solo necesitamos cocer los tomatillos los chiles y los ajitos licuar y salar..
  8. Para servir:.
  9. Cebollas picadas..
  10. Cilantro picadito..
  11. Limones partidos..
  12. Y tortillas de maiz bien calientitas..
  13. Y ahora a comer tacos de ojo, labio, cachete, carnaza, lengua y los sesos…..