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Receta: Delicioso Sope de maíz azul de champiñones con hojas de aguacate,  quelites y aguacate Mamá Chole

Sope de maíz azul de champiñones con hojas de aguacate,  quelites y aguacate Mamá Chole.

Sope de maíz azul de champiñones con hojas de aguacate,  quelites y aguacate Mamá Chole You can cook Sope de maíz azul de champiñones con hojas de aguacate,  quelites y aguacate Mamá Chole using 14 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sope de maíz azul de champiñones con hojas de aguacate,  quelites y aguacate Mamá Chole

  1. It’s 4 of sopes o pellizcadas de maíz azul grandes de comal.
  2. You need of Hongos:.
  3. You need 2 tazas of hongos picados.
  4. Prepare 1/2 of cebolla pelada y picada.
  5. Prepare 2 hojas of aguacate.
  6. You need 2 dientes of ajo pelados y picados.
  7. You need 1 rama of epazote picada.
  8. You need 1 manojo of quelites limpios y picados.
  9. You need 7 of tomatillos de milpa verdes pelados y picados.
  10. It’s of Agua de tequesquite.
  11. It’s of Para presentar el sope:.
  12. Prepare of Frijolitos machacados sin grasa.
  13. You need Rebanadas of aguacate sin cáscara.
  14. Prepare of Salsa verde picante de su preferencia.

Sope de maíz azul de champiñones con hojas de aguacate,  quelites y aguacate Mamá Chole instructions

  1. Primero pondremos a calentar una cazuela de barro a fuego bajo, echaremos un poco de agua de tequesquite y todos los ingredientes de los hongos, tapamos y dejamos cocinar, al hervor apagar y dejar enfriar..
  2. Ya cuando estén tibios los hongos destapamos dejamos que evapore un poco el guiso y procedemos a preparar los sopes. Antes de usar el guiso quitamos la hoja de aguacate..
  3. Para preparar los sopes los embarraremos en el centro de frijoles machacados, luego les pondremos el guisado de hongos, para servir ponemos rebanadas de aguacate encima del guiso y un toque de salsa. Servimos en plato plano..