Receta: Sabroso Chicharrón de pescado a lo martín

Chicharrón de pescado a lo martín.

You can cook Chicharrón de pescado a lo martín using 15 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Chicharrón de pescado a lo martín

1. Prepare 4 kilo of filete de pescado delgado.
2. You need la suficiente of Harina de trigo.
3. Prepare 4 of huevos batidos con sal y leche o puede ser yogurt.
4. It’s suficiente of Aceite para fritura profunda.
5. You need Pizca of especias y sal de mar recién molidas.
6. You need of Salsa verde de mil tomate:.
7. Prepare 1/2 kilo of mil tomate pelado y lavado ya seco verde o tomatillo de milpa.
8. You need 1 of monojo de cilantro finamente picado.
9. It’s 1 taza of jugo de manzana.
10. It’s 1 of cebolla pelada y picada.
11. You need 3 dientes of ajo pelados y picados.
12. It’s 7 of chiles jalapeños, sin semillas ni rabopicados.
13. Prepare 1 of pedacito de canela.
14. It’s Chorro of vinagre de manzana.
15. It’s of Para acompañar, tortillas calientes de maíz y chiles toreados.

Chicharrón de pescado a lo martín step by step

1. Yo primero corto el filete de pescado en tiras finas o cuadritos como se desee. Luego lo sazono con sal y especias recién molidas o cajun en polvo. Lo dejamos marina por lo menos quince minutos, luego lo escurrimos en una coladera, lo revolcamos en harina, pasamos por el huevo batido y ponemos a freír en aceite suficiente muy caliente, escurrimos, quitamos exceso de grasa y llevamos a la mesa para tacos..
2. Salsa verde de mil tomate cruda. Se muelen todos los ingredientes y se ponen en una salsera, se lleva a la mesa con los chicharrones de pescado, tortillas y chiles toreados..