Receta: Delicioso Birria de chivo

Birria de chivo.

You can cook Birria de chivo using 10 ingredients and 2 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Birria de chivo

1. It’s 4 of chiles anchos.
2. Prepare 1 tz of vinagre piña.
3. Prepare 15 of pimientas.
4. Prepare 3 of clavos.
5. You need 3 dientes of ajo.
6. Prepare 1 pizca of comino.
7. Prepare 1 trocito of canela.
8. It’s al gusto of Sal.
9. You need 1 1/2 kg of chivo.
10. It’s Hojas of maguey.

Birria de chivo step by step

1. Remoja los chiles en el vinagre hasta que se hayan ablandado y licúalos con el mismo vinagre, pimientas, clavos, ajo, comino, canela y sal..
2. Vierte la salsa sobre la carne, asegurándote de cubrirla completamente. Coloca la carne adobada sobre pencas de maguey en una olla. Tapa y cocina la carne a fuego bajo hasta que se haya ablandado. Sirve inmediatamente o pasa la carne a un refractario..