Receta: Perfecto Salmón al pastor con pico de gallo y mango

Salmón al pastor con pico de gallo y mango.

Salmón al pastor con pico de gallo y mango You can have Salmón al pastor con pico de gallo y mango using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Salmón al pastor con pico de gallo y mango

  1. You need 1/2 barra of achiote.
  2. You need 1 of naranja.
  3. You need 2 of limones.
  4. Prepare 2 dientes of ajo.
  5. It’s 3 cucharadas of vinagre blanco.
  6. It’s al gusto of Sal y pimienta.
  7. It’s 1 lonja of salmón.
  8. You need 2 of jitomates.
  9. Prepare 1/4 of cebolla blanca.
  10. Prepare 2 of chiles serranos.
  11. Prepare of Cilantro.
  12. You need 2 of mangos ataulfos.
  13. You need 4 cucharadas of aceite de oliva.

Salmón al pastor con pico de gallo y mango step by step

  1. Para elaborar el salmón: cortar la lonja en cubos medianos. Reservar..
  2. En la licuadora verter el jugo de la naranja y el limón, los dos dientes de ajo, el vinagre y el achiote (previamente disuelto con un poco de agua caliente para que quede líquido)..
  3. Poner el salmón a macerar con la mezcla de achiote por una hora..
  4. Para la elaboración del pico de gallo, picar en cuadros la cebolla, el jitomate, el chile y el mango, picar el cilantro y mezclarlo en un bowl. Agregar el aceite de oliva, limón, sal y pimienta al gusto..
  5. Freír a fuego medio el salmón ya macerado, hasta que seque un poco la salsa..
  6. Servir junto con el pico de gallo..