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Mexican Recipe

Receta: Apetitoso Pico de Gallo Tico (Chimichurri)

Pico de Gallo Tico (Chimichurri).

Pico de Gallo Tico (Chimichurri) You can have Pico de Gallo Tico (Chimichurri) using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pico de Gallo Tico (Chimichurri)

  1. It’s 1 kg of tomates maduros.
  2. It’s 3 of limones ácidos o mesinos.
  3. Prepare of Vinagre de manzana.
  4. You need 80 gramos of cebolla blanca.
  5. It’s 1 cuarto of rollo de culantro.
  6. Prepare of Pimienta cayena.
  7. It’s of Sal.

Pico de Gallo Tico (Chimichurri) instructions

  1. Picar el tomate en "brunoise", agregarle sal para deshidratarlo y unos minutos después se agrega el jugo de limón para cocinar el tomate en el jugo ácido.
  2. Añadir cebolla y culantro en fina picadura y sal pimentar a gusto.
  3. El vinagre se añade al final para matar un poco el ácido… si no tiene vinagre de manzana puede usar Ginger Ale o ketchup.
  4. Se sirve con tortillas de maíz, o se pueden usar chips de yuca, plátano o similares! También se puede usar alguna salsa Buffalo o tabasco para darle picante y color!.