Receta: Apetitoso Carne asada a la mexicana

Carne asada a la mexicana.

Carne asada a la mexicana You can cook Carne asada a la mexicana using 25 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Carne asada a la mexicana

  1. It’s 5 kg of carne para asar (1/4 de kilo por persona) arrachera, costilla cargada, chuleta deshuesada.
  2. You need of frijoles de la olla.
  3. You need of chorizo tipo español.
  4. You need of cebollas en aluminio partidas por la mitad (media por persona).
  5. Prepare of chiles gueros o jalapeños frescos.
  6. You need of cebollitas cambray.
  7. Prepare of rábanos.
  8. Prepare of ensalada de nopales.
  9. It’s of nopalitos pequeños para asar.
  10. Prepare of pepinos.
  11. You need of papas pequeñas en aluminio para asar (mantequilla).
  12. It’s 3 kg of queso monterrey jack o chihuahuita rallado.
  13. It’s 3 docenas of tortillas de harina.
  14. You need 2 kg of tortilla de maíz.
  15. Prepare of salsas.
  16. It’s of salsa pico de gallo.
  17. Prepare of salsa verde asada.
  18. You need of salsa amarilla.
  19. It’s of guacamole.
  20. It’s of limones muchos.
  21. Prepare of para marinar de 4 a 5 horas.
  22. You need 2 of pimientos verdes en tiras.
  23. You need 2 of cebollas en tiras.
  24. It’s 5 dientes of ajo picados.
  25. You need 5 of naranjas sal pimienta y salsa inglesa.

Carne asada a la mexicana instructions

  1. PREPARACIÓN: Se debe poner leña o carbón vegetal y trozo de ocote para prender con más facilidad las brasas. Si no tienes ocote mi hermano usa un soplador o en su defecto un secador de pelo, si hay prisa también hemos probado encendiendo un trozo de carbón en el fuego de la cocina y con cuidado llevarlo ya encendido hasta el asador..
  2. PROCEDIMIENTO: La carne se pone en una parrilla sobre las brasas. Ya que comienza a aparecer un jugo con sangre en la superficie se le debe voltear. No se le vuelve a voltear y se le deja asar hasta que suelta el mismo jugo. En este punto, está término medio y jugosa..