Receta: Delicioso Salsa de Juguitos para la Birria

Salsa de Juguitos para la Birria.

Salsa de Juguitos para  la Birria You can have Salsa de Juguitos para la Birria using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Salsa de Juguitos para la Birria

  1. Prepare of Para la Salsa de los Juguitos.
  2. You need 2 tazas of caldo de res, conejo, carnero o jugos de la birria concentrado (en reducción).
  3. Prepare 2 tazas of agua hirviendo.
  4. Prepare 1 kg of tomate maduro ensaladero (jitomate, de no haber puede usarse cualquier tomate rojo).
  5. Prepare 3 of pimientos morrones asados y desvenados.
  6. Prepare 1 of Chile guajillo asado y desvenado.
  7. You need 1 pizca of cominos molidos.
  8. Prepare 1 pizca of clavos de olor.
  9. You need 1pizca of mejorana (de preferencia fresca sus hojitas).
  10. Prepare 1 pizca of tomillo (de prefrencia fresco sus hojitas).
  11. Prepare 3 dientes of ajo.

Salsa de Juguitos para la Birria step by step

  1. Asar los tomates junto a los ajos y los pimientos (los chiles son pimientos) sin quemarlos, licuarlos junto con las especias y el caldo y hervir, no lleva sal porque ya la birria la lleva y el caldo en el que los licuáis también..
  2. Poner en una olla a hervir sin dejar de mover con una cuchara de palao hasta que esté todo cocido. reservar o dejar a fuego muy lento para poder bañar con esta salsa y los juguitos que suelte la birria en cada plato..
  3. Servir con una cuchara sobre el plato de birria servido o sobre los taquitos, también puede servirse como caldito de birris cortando trocitos de carne de birria ya asada y un poco de salsa picante colorada (receta en la Birria Campestre Pascual) cebolla picadita, cilantro y gajitos de aguacate con zumito de limón..
  4. Que Aproveche acompañado de tortilla de maiz mexicana ya sea azul, blanco o amarillo o simplemente con pan blanco..
  5. Esta salsa aunque así lo aparentase no pica nada, sólo compreneta sabores. Sólo sería picantita si vertís salsa de chile picante en ella..
  6. Que aproveche!!!.