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Mexican Recipe

Receta: Apetitoso Birria Mexicanisima

Birria Mexicanisima. Birria, a classic Mexican dish that can be served as a stew or taco filling, can be made from whatever type of meat you like with this easy recipe. Birria de Res (or Mexican Beef Stew) is the ultimate comfort food. Made in a slow cooker to develop rich, bold flavors that your tastebuds will love. by Mama Maggie's Kitchen.

Birria Mexicanisima My inbox has been filled with the request for a step by step recipe. Birria is a Mexican dish from the state of Jalisco. The dish is a spicy stew, traditionally made from goat meat or mutton, but occasionally from beef or chicken. You can cook Birria Mexicanisima using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Birria Mexicanisima

  1. Prepare of Carne de Res 4 libras carne sin grasa de preferencia (magra).
  2. You need 3 libras of costilla de res.
  3. Prepare of Trocear toda la carne en pedazos más o menos de 7 cm por 7 cm y las costillas partidas en pedazos no muy grandes.
  4. Prepare 8 a 5 of Chiles Guajillos medianos o Grandes.
  5. You need 8 a 5 of Chiles Pasillas medianos o grandes.
  6. You need 1 cabeza of ajo.
  7. Prepare of cebolla 1 entera.
  8. It’s 10 of tomates medianos, o 8 grandes más o menos 4 libras rojos frescos.
  9. It’s of comino un poquito.
  10. Prepare of orégano un poquito también.
  11. Prepare 4 piezas of clavo aromatico.
  12. Prepare of pimienta.
  13. It’s hojas of árbol de aguacate 2 medianas.
  14. It’s 1/4 de taza of vinagre.
  15. It’s 1 of Cerveza.
  16. Prepare 4 pastillas of consomé de pollo.
  17. You need al gusto of sal.

The dish is often served at celebratory. Birria is a traditional, slow-cooked goat stew originating from the Mexican state of Jalisco. Colloquially, birria means mess, used in context to refer to anything of inferior quality, indicating the. In Mexico, birria is traditionally made with lamb or goat meat.

Birria Mexicanisima instructions

  1. Poner en una licuadora el ajo, cebolla, comino, pimienta, vinagre y clavo molerlo todo muy bien ponerlo la mezcla sobre la carne y dejarla reposar una noche antes de guisar..
  2. Poner los chiles desvenados y sin semillas a hervir en un traste hondo y tapado por unos 5 minutos y después dejarlo ahí en el agua caliente por otros minutos para que se suavicen lo suficiente, ponerlos en la licuadora junto a tomates frescos, orégano, consomé de pollo y cerveza, licuar todo y ponerlo todo sobre la carne previamente condimentada un día antes!, ponerle las hojas de aguacate sobre la la carne!.
  3. Poner en el horno precalentado por más o menos 2 horas y 1/2 a 4 a temperatura alta más o menos 400 f..
  4. Taparla todo de preferencia con hojas de plátanos o con hojas de maíz y si no tuviera con tapadera normales pero si bien tapados para que no salga el vapor!.
  5. Dejar cocinar y servir con salsa verde es deliciosa..

Lo primero que debemos de hacer para preparar la birria al estilo de Jalisco es una noche antes empezar a partir la carne de res en trozos, estos pedazos los debemos de hacer de un tamaño. La birria es uno de los platillos que envuelve un sincretismo de cocinas, en esta maravillosa preparación se mezclan clavo, orégano, pimienta, carne de chivo, jengibre, chile y jitomate, cuyos. La Birria es un plato delicioso que puedes hacer en casa siguiendo las fotos del paso La Birria se hace generalmente con carne de chivo, y también con cordero o borrego, y hasta con. La birria es, en la gastronomía mexicana, un plato a base de carne de borrego o carnero estrictamente (aunque en algunas regiones se prepara con carne de chivo y en algunas partes del norte, con carne de res), adobado con una preparación a base de algunos tipos de chiles, condimentos y sal. La palabra birria significa cosa fea, adefesio o algo de poco valor, esto debido a que los españoles consideraban la carne de chivo fea, dura y olorosa con características.