Cómo Hacer Apetitoso Birria de res (Jalisco)

Birria de res (Jalisco).

Birria de res (Jalisco) You can have Birria de res (Jalisco) using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Birria de res (Jalisco)

  1. You need 400 gr. of Pulpa de res.
  2. Prepare 10 piezas of Chile mirasol.
  3. It’s 300 gr. of Jitomate saladet.
  4. Prepare 8 piezas of Pimienta negra entera.
  5. It’s 2 Cdas. of Ajonjolí.
  6. Prepare 2 piezas of Clavo de olor.
  7. It’s 5 dientes of Ajo.
  8. You need 2 Cdas. of Vinagre blanco.
  9. You need c/s of Sal de grano.
  10. Prepare c/s of Frijoles refritos.
  11. You need c/s of Tortillas.
  12. Prepare c/s of Arroz rojo cocido.

Birria de res (Jalisco) step by step

  1. Hidratar y desvenar el chile mirasol, cocer junto con los jitomates y el ajo..
  2. Licuar el jitomate, con ajo, chiles, pimienta, ajonjolí, clavo, vinagre y sal de grano..
  3. Trocear la carne y bañar el adobo sobre la carne, reposar, preferentemente, por una noche..
  4. Añadir agua al adobo y hornear tapada con aluminio durante 2 horas, o hasta que la carne esté suave..
  5. Servir acompañada de arroz rojo, frijoles refritos, tortillas, cebolla picada y limón..