Birria de pollo (Jalisco).
You can have Birria de pollo (Jalisco) using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Birria de pollo (Jalisco)
- Prepare 300 gr. of Pollo en piezas.
- Prepare 30 gr. of Chile pasilla.
- It’s 2 gr. of Orégano.
- It’s 1 gr. of Comino.
- It’s 2 dientes of Ajo.
- You need 4 piezas of Pimienta negra entera.
- It’s 1 pieza of Clavo de olor.
- Prepare 2 hojas of Laurel.
- Prepare 200 gr. of Jitomate saladet.
- Prepare c/s of Sal de grano.
- You need 100 gr. of Cebolla.
- Prepare 1 of Limón.
- Prepare c/s of Frijoles refritos.
- Prepare c/s of Tortillas.
- You need c/s of Arroz rojo cocido.
Birria de pollo (Jalisco) step by step
- Cocer el pollo en una olla con suficiente agua..
- Hidratar y desvenar el chile pasilla, cocer el jitomate y licuar con el ajo, clavo, laurel, comino, orégano, sal de grano y pimienta..
- Agregar lo licuado a la olla donde se cuece el pollo, tapar y dejar cocinando durante una hora..
- Servir con cebolla y limón..