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Mexican Recipe

Manera más fácil de Hacer Delicioso Pollo en salsa verde, arroz rojo, cebolla curtida, pico de gallo y guacamole 🥑 (a mi manera)

Pollo en salsa verde, arroz rojo, cebolla curtida, pico de gallo y guacamole 🥑 (a mi manera).

Pollo en salsa verde, arroz rojo, cebolla curtida, pico de gallo y guacamole 🥑 (a mi manera) You can cook Pollo en salsa verde, arroz rojo, cebolla curtida, pico de gallo y guacamole 🥑 (a mi manera) using 30 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pollo en salsa verde, arroz rojo, cebolla curtida, pico de gallo y guacamole 🥑 (a mi manera)

  1. You need of Para el pollo y la salsa verde.
  2. Prepare 300 gr of tomate verde.
  3. You need 2 of papas cocidas en cuadros.
  4. It’s 1 manojo of cilantro (18 ramitas).
  5. It’s 1/4 of cebolla grande.
  6. It’s al gusto of dientes de ajo.
  7. Prepare 1 of pechuga de pollo.
  8. You need 1 cubito of caldo de pollo.
  9. Prepare 2 of chiles serrano.
  10. It’s of Pico de gallo.
  11. It’s 1/4 of cebolla cortada en cuadritos.
  12. It’s 1 of jitomate cortado en cuadritos.
  13. It’s al gusto of cilantro picado.
  14. It’s al gusto of sal.
  15. You need al gusto of limón.
  16. It’s of Arroz.
  17. Prepare 1 taza of arroz.
  18. It’s 2 1/2 tazas of agua.
  19. It’s 1 cubo of Knortomate.
  20. It’s 1/4 taza of ensalada campesina.
  21. It’s of Cebolla curtida.
  22. You need 1/2 of cebolla cortada en julianas.
  23. It’s al gusto of sal.
  24. It’s al gusto of limón.
  25. It’s of Guacamole.
  26. You need 2 of aguacates.
  27. You need 1/4 of cebolla picada.
  28. Prepare al gusto of cilantro finamente picado.
  29. It’s al gusto of sal.
  30. You need al gusto of limón.

Pollo en salsa verde, arroz rojo, cebolla curtida, pico de gallo y guacamole 🥑 (a mi manera) step by step

  1. Para el pollo: Utilizar un sartén amplio. Agregar aceite, dejar calentar a fuego medio y agregar el ajo, dejar freír un poco hasta que tomen un color dorado y sacar del sartén. Reservar el ajo..
  2. En el mismo aceite agregar el pollo con un poco de sal, saltear y dejar cocinar. Cuando esté cocido el pollo agregar las papas cocidas y seguir salteando hasta que el pollo está un poco dorado, apagar y reservar..
  3. En una ollita hervir agua y agregar los tomates, dejar cocinar por 5 minutos apenas tomen un color oscuro y retirar del agua. (No tirar el agua)..
  4. En la licuadora agregar los tomates, el chile serrano, el ajo que dóramos, el 1/4 de cebolla, el cubo de caldo de pollo y un poco de agua donde se hirvieron los tomates. Licuar por unos segundos y apagar, agregar el manojo de cilantro y volver a licuar. Aquí verán si le falta agua y/o sal (es al gusto).
  5. Volvemos a encender el sartén con el pollo y papa, en cuanto esté caliente agregar la salsa verde. Revolver y dejar hervir por 7 minutos, mover de vez en cuando. Apagar, tapar y reservar..
  6. Para el arroz: En una olla (la que usualmente usan para hacer arroz) agregar 1/2 cucharadita de mantequilla y un chorrito de aceite, derretir y agregar la taza de arroz, sofreír y agregar el cubito de knortomate hasta que se deshaga..
  7. Agregar las 2 tazas 1/2 de agua, dejar hervir y bajar el fuego a lo mínimo y tapar. Dejar cocinar, al final agregar la ensalada campesina revolver y volver a tapar. Apagar y reservar..
  8. Para el pico de gallo: en un tazón o plato, agregar la cebolla, el jitomate, el cilantro, sal y limón al gusto, revolver y reservar..
  9. Para el guacamole: aplastar los aguacates y agregar el cilantro y la cebolla, la sal y el limón al gusto. Revolver y reservar..
  10. Para la cebolla curtida: en un plato solo poner la cebolla en Julianas, el jugo de un limón y un poco de sal, dejar curtir por 30 minutos. Reservar..
  11. Por último, en un plato servimos el pollo en salsa, el arroz y la cebolla curtida. Y si van a comer con tortilla, acompañar con el pico de gallo y el guacamole. Provechito..