Receta: Delicioso Birria de res

Birria de res.

You can have Birria de res using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Birria de res

1. You need 1 kg of Falda de res.
2. You need 8 of Chiles anchos.
3. You need 8 of Chiles guajillos.
4. You need 1 Cabeza of ajo.
5. Prepare 4 Hojas of laurel.
6. It’s Al gusto of Sal.
7. You need Al gusto of Pimienta.
8. You need Al gusto of Comino.
9. You need 1 cubo of Consomé de pollo.
10. Prepare 5 of Semillas de Cilantro.
11. You need Al gusto of Orégano.

Birria de res instructions

1. Vamos a cocer la carne en abundante agua, con la cabeza de ajo, laurel, sal, pimienta, comino, cubo de consomé de pollo y orégano..
2. Cuando la carne ya este suave y bien cocida sacamos del caldo para deshebrar..
3. En una cazuela aparte ponemos a cocer los chiles guajillo y ancho hasta que estén bien hidratados y cocidos..
4. Sacaremos la cabeza de ajo con la cual cocimos la carne y la introduciremos en la licuadora, desvenamos y quitamos las semillas a los chiles y también lo introducimos a la licuadora, agregándole caldo de la cocción para licuar..
5. Ya que la mezcla de chiles se vea homogénea, la colamos para que el caldo quede más fino por así decirlo, y agregamos al caldo en donde cocimos la carne, agregamos las carne ya deshebrada y las semillas de cilantro y lo ponemos a hervir durante 10 o 15 minutos, para que la carne agarre el sabor..
6. Y listo, se puede acompañar con cebolla y cilantro picado, así como con la salsa de chile de árbol que esta en mis recetas..